ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด

ส่วนผสม

1.ข้าวเหนียวแช่น้ำไว้แล้ว                   2          ถ้วยตวง

2.หัวกะทิ                                             2          ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย                                     ½         ถ้วยตวง

4.เกลือป่น                                           2          ช้อนชา           

5.กล้วยน้ำหว้าสุก                               8          ลูก     

6.ใบตองสำหรับห่อ

วิธีทำ

            1.ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทรายเกลือลงในกระทะทองแดง ตั้งไฟอ่อนๆ คนพอน้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อสักครู่

            2.ใส่ข้าวเหนียวผัดกับกะทิด้วยไฟอ่อนๆ จนกะทิแห้งยกลงจากเตา

            3.ปอกกล้วยผ่าครึ่งตามยาวเตรียมไว้

            4.ฉีกใบตองวางซ้อนกันวางข้าวเหนียวใส่กล้วยวางข้าวเหนียวทับอีกครั้งให้มิดกล้วย แล้วห่อให้แน่นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 45 นาที

การทำข้าวต้มมัด